Consultant culinaire à Orléans

Consultante culinaire à Orléans – Accompagnement des professionnels de la restauration & de l’agroalimentaire

Cuisinière de formation, forte de plusieurs années d’expérience en cuisine et dans l’univers du commerce haut de gamme, j’accompagne aujourd’hui les professionnels de la restauration, producteurs et marques alimentaires dans leurs projets de création, d’optimisation et de valorisation de leur offre commerciale.

Mon expertise repose sur un double regard :

Technique culinaire & vision stratégique & commerciale

Objectif : concevoir des offres cohérentes, efficaces et rentables, tout en respectant votre identité et les tendances du marché.

Pour qui ?

• Restaurateurs en création ou en repositionnement

• Tables d’hôtes, auberges, salons de thé

• Producteurs, agriculteurs, maraîchers

• Marques de l’agroalimentaire souhaitant valoriser leurs produits

Ce que je vous apporte

• Création de recettes sur mesure

• Structuration de cartes de restauration

• Optimisation des ratios & du food cost

• Organisation culinaire & méthodes de travail

• Fiches techniques & outils de production

• Démonstrations culinaires (salons, événements, accompagnement sur site)

Avec un axe central autour du végétal, de la saisonnalité et de la cohérence produit.

Mon offre découverte : AUDIT & CRÉATION DE CARTE

Un accompagnement structuré pour poser des bases solides et rentables.

Ce que comprend l’offre :

• Audit technique & commercial personnalisé

• Analyse de vos contraintes, objectifs et freins

• Création d’une carte courte de 6 à 12 recettes

• Mise en place avec votre équipe sur 2 à 3 jours selon les besoins

• Ajustements opérationnels

• Suivi post-audit à 15 jours et 1 mois (2 rendez-vous en visio)

(Hors déplacement et hébergement si hors agglomération du 45)

👉 Objectif : vous livrer une carte claire, cohérente, applicable immédiatement et économiquement viable.

Vous avez un projet ?

Vous recherchez une consultante culinaire capable de vous apporter de la rigueur technique et une vision globale avec  accompagnement concret et structuré