CuiCui revient en cuisine...

" Je reprend mon tablier pour vous faire plaisir et me faire plaisir..."

Passionnée de cuisine et de bons produits, gourmande et curieuse, je me suis formée au restaurant les Toqués à Orléans en 2008, un CAP de cuisine en poche; j'ai travaillé une année à Londres chez Pierre Gagnaire au  Sketch restaurant 1 étoile à l' époque en tant que commis de cuisine puis demi chef de partie.

Mon parcours m'a conduit ensuite au Jules Vernes d'Alain Ducasse pour quelques mois puis à Tours dans plusieurs maisons en tant que second et cheffe avant de continuer chez Eric Lecerf à Orléans.

Mon expérience culinaire a continué en Nouvelle Zélande en tant que sous-chef dans une brasserie.

Plusieurs formations complémentaires sont venues étoffer mes compétences, une formation chez LeNôtre en spécialité traiteur, un stage en patisserie chez Michel Auger en Sologne et un atelier de pâtisserie chez Chiara Serpaggi.

Le végétal et les équilibres acidulés dans l'assiette sont fondatrices de ma cuisine que je puise en fonction des mes inspirations produits et formations.

Mettre en valeur le territoire et ses produits font partis des valeurs de ma cuisine. Faire plaisir aux yeux et aux ventres!

L'esthétique et les goûts sont au coeur de mon univers culinaire inspirant et coloré.

Pourquoi Cuicui ?

Il faut bien de la légèreté dans un monde aussi sérieux que la cuisine (CuiCui) et ce sont mes initiales CC.