Chef à demeure

Un chef à demeure c'est quoi?

Vous organisez un événement privé sur plusieurs jours, des vacances, une retraite bien-être ou sportive, ou encore un stage professionnel ?
Faites appel à un chef privé à demeure pour des repas gourmands, équilibrés et adaptés à vos besoins.
 La cheffe assure:
Le déjeuner et dîner et peut selon vos envies y ajouter apéritif, collations...petit déjeuner...

Le concept :
Cuicui réalise une cuisine de saison sur place  et prend en charge la préparation complète de vos repas, en tenant compte de vos goûts, régimes alimentaires et des contraintes techniques du lieu.

La cheffe :
Conçoit vos menus personnalisés,
Réalise les achats de denrées alimentaires (les matières premières et les frais de déplacement sont à la charge du client),
Peut, si besoin, apporter du matériel culinaire complémentaire et vaisselle après avoir visualisé le lieu ( en visio et photos )
À noter : la cheffe n’assure pas le service à table, afin de conserver une organisation fluide entre ses différentes prestations.

Quel est la différence entre le chef à domicile et le chef à demeure?

La technicité et le temps de préparation des plats, et la temporalité ( le chef est présent plusieurs jours)

Pour une prestation chef à demeure, les plats proposés seront plus épurés avec une cuisine de retour du marché.

Pour assurer efficacement l'organisation et la gestion culinaire, la cheffe préfère être logée sur place.

Disponibilité :
Les prestations de chef à demeure ne sont pas disponibles durant le mois de décembre.

Le temps de travail de la cheffe est limitée à 10H/jour ( courses/préparation/service en cuisine inclut)