Chef à domicile, chef privé, traiteur (cocktail & dinatoire), cours de cuisine sur mesure
ORLEANS & LOIRET
LES ATELIERS CULINAIRES
Les ateliers culinaires sont des moments conviviaux dans une cuisine semi professionnelle à Orléans.
A votre tour de passer derrière les fourneaux ! Manipulez, coupez, mélangez et enfournez sous le regard attentif de la chef !
Astuces, conseils, tips producteurs; CuiCui vous livre ses secrets.
Et pour finir... la dégustation...
Le matériel et le tablier sont fournis, et les recettes transmises par mail à l'issue de l'animation.
Pour les cours de patisserie, vous re-partez du cours avec vos créations, pour les cours mixtes salés et sucrés vous déjeunez sur place votre repas.
Attention les ateliers ne sont réalisables qu'à partir de 3 personnes inscrites sous réserve de confirmation de la cheffe.
Pour une prestation entreprise (atelier culinaire en petit nombre) ou particulier (Team building, Evjf, anniversaire....)!
hors planning des ateliers.
N'hésitez pas à me contacter par mail pour échanger sur votre événement.
SAMEDI 11 JANVIER
10H - 13h (environ)
Saint Honoré
- Pate à chou
- craquelin
- disque croustillant
- sucre glace vanillé
- crème saint honoré
- crème pâtissière
- caramel au beurre salé
- glaçage caramel
120€/ Personne
vous re partez avec un
saint honoré pour 4/6 personnes
LUNDI 20 JANVIER
10H - 14H
Souvenirs de voyages
(Thailande et Laos)
- Tempuras de gambas, sauce hot chili
- Papaya salade
- Pad thai de poulet & tom yum
80€/ Personne
dégustation sur place
SAMEDI 1ER FEVRIER
10H - 13H30
Tartes
CITRON MERINGUEE
&
CHOCOLAT CARAMEL NOISETTE
- Sablé breton
- pâte sucrée
- creme citron
- gel citron vert jaune et yuzu
- meringue italienne
- fonçage
- crémeux chocolat
- caramel au beurre salée
110€/ Personne
tu repars avec 2 tartes 4 personnes
LUNDI 3 MARS
10H - 14h00
Spécial Saint Jacques
- Dé-coquiller les saint Jacques
- carpaccio de saint jacques et citron caviar
- saint jacques en coquille à l'ancienne
- petit pot de crème vanille
95€/ Personne
Dégustation sur place
SAMEDI 15 MARS
10H - 13h00
Paris Brest & Chou vanille
- Pâte à chou, pochage et cuisson
- craquelin
- crème mousseline cuicui
- pralin
- crème pâtissière légère
- glaçage caramel
110€/ Personne
Vous repartez avec un Paris Brest 4P & 2 chou vanille
LUNDI 24 MARS
10H - 13H30
Fricassée de volaille au vin jaune et morilles et flan parisien
- Réalisation d'une fricassée
- sauce vin jaune
- fond de volaille
- pâte à foncer par crémage
- appareil à flan
110€/ Personne
Dégustation de la fricassée sur place, vous re-partez avec un flan pour 2P
SAMEDI 5 AVRIL 2025
10H - 13H30
Focaccia & Buns
(apéro dinatoire)
- Focaccia
- pate à buns
- 3 buns ( magret canard, pomme, oignons/ketchup chèvre balsa, jambon ibérique/ braesola houmous pousses)
- foccacia ( version sandwich truffe champignons rôtis )
- pistou/pesto/tapenade
95€/ Personne
sans dégustation, vous re-partez avec vos créations
SAMEDI 19 AVRIL 2025
10H - 13H
Pavlova
- Meringue française & pochage
- crémeux mangue passion - gel passion
- lemon curd et gel pomme
- brunoise kiwi mangue
- crème bonbon vanille
110€/ Personne
vous repartez avec vos créations
1 pavlova individuel & 1 pavlova 4 personnes
LUNDI 5 MAI 2025
10H - 13H30
Tartelette & Oeuf mollet
- Tartelette de printemps ( caviar aubergine/courgettes)
- Oeuf mollet crème de petit pois et asperges vertes
- Oeuf meurette
95€/ Personne
Dégustation sur place
LUNDI 19 MAI 2025
10H - 13H30
Gnocchi & légumes de printemps
- Gnocchi lentilles et asperges
- Gnocchi curcurma et artichaut
- pâte maison et sauces
80€/ Personne
Dégustation sur place
SAMEDI 1 ER JUIN 2025
10H - 13H
TARTES
(fraises/framboises- citron pomme)
- Pâte à sablé breton
- Pâte à foncer amande
- gel citron ( vert/jaune/yuzu)
- gel framboise
- crémeux fruits rouges
- lemon curd
- découpes de fruits
- meringue italienne
110€/ Personne
sans dégustation
(vous re partez avec vos créations
2 tartes 3/4parts)
Vous souhaitez offrir un atelier de cuisine ou patisserie en petit groupe ?
Vous pouvez offrir un bon cadeau pour un atelier selon la programmation ou un bon d'achat de la valeur de votre choix.
(valable 6 mois)
Vous pouvez retirer des bons cadeaux à l'atelier de CuiCui ou les recevoir par courrier.
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